این غذا عالیه دوستان حتما امتحان کنید

طرز تهیه
بعد ازاینکه زبان گوساله رو به خوبی با برس شستیم و پاک کردیم با یک تیکه چوب دارچین مقداری برگ بو یک پیاز خرد شده و دو حبه سیر و مقداری زردچوبه و آب میذاریم تا بپزه
میتونید از زودپز استفاده کنید برای پخت زبان مدت زمان زیادی نیازه من حدود 6 ساعت با حرارت ملایم پختمش
بعد ازاینکه خوب پخته شد پوست روی اون رو میکنیم و برش های عرضی میزنیم و توی مقداری کره و زعفران برش ها رو تفت میدیم.
برای تهیه سس قارچها رو با مقداری کره تفت میدیم و کنارمیذاریم در ظرفی دیگه حدود 20 گرم کره رو گرم کرده و دو قاشق غذاخوری آرد رو باهاش تفت میدیم تا خامیش گرفته بشه بعد حدود 2 ونیم لیوان شیر رو کم کم به آرد اصافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا گلوله نشه و غلظتش به حد ماست برسه در آخرقارچ و نمک و فلفل رو اضافه کرده مخلوط میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم
میتونید پنیر پارمزان یا خامه هم در آخر اصافه کنید که به دلیل چربی بیش از حد اون من این کار رو نکردم
این غذا رو میتونید ساندویچی سرو کنید بسیار خوشمزه و لذیذه
ضمنا از آب زبان هم میتونید در پخت سوپ و غذاهای دیگه استفاده کنید.
نوش جان